کلمه کلیدی: گوشت مرغ
  • مرغ سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟

    شایعاتی که درباره سلامت مرغ‌های موجود در بازار دهان به دهان می‌چرخد یا خون‌مردگی‌های بعضی قسمت‌های گوشت مرغ سوالاتی هستند که پاسخ روشن و مشخصی برای‌شان پیدا نمی‌شود.

  • ۵ فوت و فن آشپزی و کدبانوگری با تفاله‌های هویج

    آب هویج گرفته‌اید؟ تفاله‌هایش را دور نریزید!

    جام جم سرا- وقتی با دستگاه آبمیوه‌گیری آب هویج می‌گیرید تفاله‌هایش را دور نریزید؛ می‌توانید با بسته‌بندی و نگهداری آنها در فریزر از این مواد ظاهرا بلااستفاده در آشپزی‌های آینده خود استفاده بهینه کنید.

  • سازمان دامپزشکی:

    تکذیب می‌کنیم؛ سرب و آنتی‌بیوتیک‌های مرغ در حد مجاز است

    جام جم سرا: بالا بودن باقیمانده‌های شیمیایی و استاندارد نبودن تولید محصولات کشاورزی مانند مرغ، سال‌هاست در مجامع مختلف و از سوی برخی کارشناسان مطرح می‌شود اما مسئولان دولتی مانند سازمان دامپزشکی این ادعا را رد کرده، اعلام کرده‌اند که گوشت مرغ تولید شده در کشور مطابق با استانداردهاست و باقیمانده‌های شیمیایی و آنتی بیوتیک آن در حد مجاز و استاندارد است.

  • «زرشک پلو ایرانی» در دیگر کشور‌ها، چند؟

    جام جم سرا: ازمیان سبد کالای ضروری خانوار، گوشت مرغ به‌عنوان یک پروتیین حیوانی و برنج به‌عنوان یکی از منابع کربوهیدرات است که در سبد کالای محاسبه خط فقر وجود دارد. ایران یکی از کشورهایی است که هردوی این کالا‌ها علاوه برآنکه در سبد مایحتاج ضروری وجود دارد، طرفداران زیادی هم دارد.

  • مرغ سالم را بشناسیم

    به نظر مرغ چاق و درشتی بود. بسته‌بندی‌اش این‌طور نشان می‌داد. گوشتی صورتی و پوستی زرد و نازک و کم‌چرب داشت، اما دقیق‌تر که شدم، انگار قسمت‌هایی از سطح ران و بال مرغ، رنگ کبودی داشت و خونمردگی‌هایی زیر پوست مرغ به چشم می‌خورد.

  • قیمت انواع گوشت ماهی و مرغ در 3 تیر 93

    اگر قصد خرید گوشت مرغ و ماهی دارید، جدول قیمت برخی از انواع آن را در ادامه مطلب گرد آورده‌ایم که می‌توانید بدین وسیله از حدود قیمتهای آن در این روز مطلع شوید. قیمتهای یادشده ممکن است در ساعات آتی بر اساس تغییرات بازار یا در بعضی فروشگاهها، تا حدودی تفاوت کند.

  • گوشت مرغ را قبل از پخت نشوئید

    کارشناسان تغذیه و سلامت درباره شست‌وشوی گوشت مرغ پیش از پخت آن هشدار دادند. آنها معتقدند شست و شوی گوشت مرغ پیش از طبخ آن موجب گسترش باکتری‌های کشنده و بروز انواع مسمومیت‌های غذایی می‌شود.

  • راهنمای خرید و بررسی سلامت گوشت مرغ

    یکی از نکته‌های مهمی که می‌تواند نشان‌دهنده کهنه بودن مرغ باشد، ‌بوی نامطلوب قسمت زیر بال آن است. اگر می‌خواهید از تازه بودن مرغ مطمئن باشید، باید قسمت زیر بال آن را بالا بزنید و بو کنید. بوی بد این قسمت، حاکی از کهنه بودن مرغ است. در مواردی هم فساد مرغ، از نوک بال‌های آن شروع می‌شود.

  • قیمت انواع گوشت و «مرغ»

    اگر قصد خرید گوشت مرغ یا اعضای مرغی همچون جگر، بال، ران و... دارید، جدول قیمت برخی از انواع آن را در ادامه مطلب گرد آورده‌ایم که می‌توانید بدین وسیله از حدود قیمتهای آن در این روز مطلع شوید. قیمتهای یادشده ممکن است در ساعات آتی بر اساس تغییرات بازار یا در بعضی فروشگاهها، تا حدودی تفاوت کند.

  • کف گوشت در حال پخت را نگیرید

    من برای پختن گوشت، ابتدا کمی آن را در آب می‌جوشانم. سپس آب و کف حاصل از جوشیدن گوشت را دور می‌ریزم و در ‌‌نهایت گوشت را با ادویه‌های مختلف می‌پزم. آیا این کار باعث کاهش ارزش غذایی آن می‌شود؟