کلمه کلیدی: آشپزی
  • آشپزی هندی و فرهنگ غذایی جنوب هند

    آشپزی هندی شامل انواع متنوعی از شیوه‌های پخت و غذاهای مختلف منطقه‌ای و بومی شبه قاره هند است. با توجه به تنوع اقلیمی هند در نوع خاک، آب و هوا، فرهنگ، قومیت و … خوراک‌های هندی به طرز شگفت انگیزی از یکدیگر متفاوت هستند، و این تفاوت در ابتدا از ادویه‌جات، سبزیجات و میوه‌های محلی و بومی نشات می‌گیرد.

  • ترفندهای آشپزی

    چگونه رب گوجه خوش‌ طعم درست کنیم؟

    بسیاری از خانم‌ها بعد از خردکردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند تا رب آنها قرمزتر شود در صورتی که کار بسیار اشتباهی است.

  • ترفندهای آشپزی

    پخت ماهی راحت و بی دردسر

    اگر روی کباب پز یا سینی فر چند برش لیمو بذارید و روی لیموها ماهی را بذارید طعم لذیذی می‌گیرد و بوی خوش لیمو به خوردش می‌رود.

  • ترفندهای آشپزی

    از روغن مانده استفاده نکنید

    روغنی که در غذایتان استفاده می‌کنید، شامل روغن نباتی، روغن زیتون، گردو و یا کره نباید مانده باشند زیرا اجازه نمی‌دهد طعم خوب مواد غذایی دیگر از آن‌ها خارج شود.

  • دستور پخت «بزقورمه»

    بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است.

  • طرز تهیه خورش انار و مرغ برای شب یلدا

    شب یلدا نزدیک است و همه خانم های با سلیقه در تدارک بلندترین شب سال، قرار است هنرهای خود را به نمایش بگذارند. شامِ شب یلدا برای خانواده های ایرانی اهمیت فراوانی دارد.

  • طرز تهیه؛

    خوراکی‌های متنوع با هندوانه برای شب یلدا + عکس

    شب یلدا، نمادی از برکت، تندرستی،‌ فراوانی و شادمانی است و خانواده ها، در منزل بزرگ‌تر خانواده یا خویشان جمع می‌شوند و بساط آجیل و شیرینی، هندوانه، انار و خرمالو فراهم می کنند و به شب‌زنده‌داری می‌پردازند.

  • صبحانه‌ های میوه‌ای که انگشت به دهانتان می گذارند

    بارها از زبان خیلی ها شنیده ایم که صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی به حساب می آید. وقتی روزمان را با خوردن یک صبحانه کامل و سالم شروع کنیم هم انرژی مورد نیاز بدن برای داشتن یک روز خوب و پرکار تا حدودی تامین می شود و هم میان وعده ها و وعده های اصلی دیگر را به اندازه می خوریم.

  • طرز تهیه مرصع پلوی شیرازی

    مواد لازم:برنج خیس خورده: چهار پیمانه، سینه مرغ: دو عدد، خلال پسته: دو قاشق غذاخوری، خلال بادام: دو قاشق غذاخوری، کشمش: سه قاشق غذاخوری، خلال هویج سرخ شده: سه قاشق غذاخوری، زرشک: سه قاشق غذاخوری، خلال پوست پرتقال یا نارنج: دو قاشق غذاخوری، پیاز متوسط: یک عدد،‌ زعفران آبکرده: پنج قاشق غذاخوری، کره: 40 گرم، شکر: سه قاشق غذاخوری، گلاب: یک قاشق غذاخوری و نمک و فلفل و دارچین: به میزان لازم

  • خورشت هویج تبریزی

    خورشت هویج غذای ملی تبریزی‌هاست. بر سر هر سفره، میز و مهمانی و در هر مراسمی جزو جدانشدنی سفره و نشان از عزیز و گرامی داشتن مهمان است.

  • آلبالوپلوی اصیل تهرانی با مرغ

    آلبالوپلو یکی از خوشرنگ‌ترین غذاهای ایرانی است که حتی اگر از خوردن غذاهای ملس و شیرین هم فراری باشید، با دیدن رنگ و روی زیبای آن حتما کمی از آن خواهید خورد.