کلمه کلیدی: غذاهای سنتی
  • بانه سرزمین جاذبه های طبیعی

    وجود جنگل های بکر سر سبز، طبیعت زیبا ،کوههای بلند، روستاهای قدیمی و تاریخی و بازار تجاری در کنار جاذبه های تاریخی، فرهنگی و معنوی بانه را به سرزمینی جذاب برای گردشگران و مسافران تبدیل کرده است.

  • هشدار نسبت به تقلب در مواد غذایی سنتی

    این تصور که مواد غذایی سنتی، سالم‌تر از مواد غذایی صنعتی است، تصور غالبی است که بیشتر ایرانی‌ها به آن باور دارند، اما حالا آمارهای تازه نشان می‌دهد که این باور دیرینه ما چندان هم با واقعیت‌های علمی سنخیت ندارد، چون آن‌طور که حسن هاشمی، وزیر بهداشت اعلام کرده «7درصد مواد غذایی صنعتی، هنگام کنترل‌ها مردود می‌شود و در 20 درصد مواد غذایی سنتی نیز آثار تقلب یا آلاینده وجود دارد.»

  • آموزش آشپزی

    طرز تهیه «کباب کوبیده سنتی»

    جام جم سرا- مواد لازم: گوشت مخلوط چرخ کرده: برای هر سیخ ۷۰ گرم، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، جوش‌شیرین: نصف قاشق چایخوری، پیاز: ۲ عدد برا ی یک کیلو گوشت، زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد.

    • غذاها

    آموزش آشپزی

    طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان

    جام جم سرا- مواد لازم: بادمجان: ۵ عدد متوسط، گوجه‌فرنگی: ۵ عدد، گوشت مرغ بدون استخوان: ۴۵۰ گرم، پیاز: ۱ عدد بزرگ، رب آلوچه: ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری، رب انار: ۲ قاشق، نمک، فلفل و زردچوبه و روغن: به میزان لازم، سبزی مخصوص (شامل، گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا و ترشه واش محلی): ۱ کیلو.

    • غذاها

    آموزش آشپزی

    یک غذای متفاوت: طرز تهیه «آبگوشت گیاهی»

    مواد لازم: نخود، لوبیا چیتی و گندم: از هر کدام نصف لیوان، سویا: نصف لیوان، پیاز: ۱ عدد بزرگ، سیب‌زمینی: ۲ تا ۳ عدد متوسط، گوجه‌فرنگی: ۳ عدد، رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری، زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک: به اندازه لازم، لیمو عمانی: ۳ تا ۵ عدد، کره یا روغن: به میزان لازم.

  • آموزش آشپزی

    غذای سنتی: طرز تهیه «اشکنه ماست و تخم‌مرغ»

    جام جم سرا- مواد لازم: پیاز: یک عدد بزرگ، تخم‌مرغ: ۲ تا ۳ عدد، روغن: به میزان لازم، سبزی خرد شده شامل شنبلیله، شوید و تره: ۱۵۰ گرم، ماست: یک‌پنجم لیوان، زردچوبه: یک قاشق غذا‌خوری، آرد: ۳ قاشق غذا‌خوری، نمک و فلفل: به میزان لازم آب: ۴ لیوان

    • غذاها

    آموزش آشپزی

    طرز تهیه ۹ غذای محلی برای پذیرایی از مهمانان عید

    جام جم سرا- ایرانی‌ها در شهر‌ها و استان‌های مختلف اگرچه معمولا در شب عید ماهی پلو می‌خورند اما برخی غذاهای ویژه نیز در این روز‌ها و آن شهر‌ها بیشتر طرفدار دارد و هنگام دور هم بودن پذیرایی از اقوام با این غذاهای مخصوص صورت می‌گیرد. دستور پخت برخی از این غذا‌ها را در ادامه ذکر کرده‌ایم.

  • معرفی نرم‌افزار سرآشپز پاپیون

    نرم‌افزار موبایل: دستور پخت۲۲۰۰ غذای ایرانی و خارجی

    امروز نهار چی درست کنید؟ شام را چه‌کار کنید؟ فردا که مهمان دارید چه غذایی اماده کنید تا علاوه بر خوش‌طعم بودن یک غذای کاملا جدید باشد و همه را شگفت‌زده کند؟ برای رسیدن به پاسخ این پرسش‌ها سرآشپز پاپیون را به شما توصیه می‌کنیم.

  • غذاهای ایرانی به جای فست فودهای خارجی

    غذاهای خوش رنگ و لعاب، غذاهایی که سریع آماده می‌شوند، فست‌فودهایی که در حقیقت چیزی برای اضافه‌کردن به بدن ندارند مگر چاقی. چربی روی چربی آوردن و دیگر مضرات که به‌‌رغم تمام این بدی‌‌ها در سبد خوراکی خانواده‌های ایرانی جا پای محکمی دارند، این درحالی است که سفره‌های ایرانی همیشه به رنگین بودن و تنوع شهره عام و خاص هستند.